厦门24小时营业的连锁便利店排名全国第三 连锁便利店近八成不打

发布日期:2019-11-03 15:47   来源:未知   阅读:

  厦门网讯(文/厦门晚报记者 张海军 图/厦门晚报记者 陈立新)市民楼先生前几天出差回来遇到飞机延误,到家时已是凌晨。他想给疲劳的身体补充点能量,可是家中并没有“余粮”。这并不是难事,他出门在楼下就找到了一家24小时便利店。

  日前,中国连锁经营协会发布2017中国城市便利店发展指数显示,白天鹅499铁算盘,厦门24小时营业的连锁便利店比例为78.6%,排名全国第三,也就是说,在厦门有近八成便利店是全天候营业的。24小时不打烊的便利店,让市民生活更便利。

  昨天凌晨1点30分,在长青路劳动力大厦附近,你如果要找一家便利店购物,在100米直径范围内,有7家24小时便利店可供你选择。而其中天虹微喔和十分便利两家,仅仅相隔几个门面,直线米。

  在厦门的一些成熟小区,像这样扎堆布局的便利店,对于很多人来说已经司空见惯。中国连锁经营协会的统计数据显示,在市场饱和度方面,厦门平均5045人拥有一家连锁便利店,在36个调查样本城市中排名第8位。

  这些便利店共同特征是不打烊。在记者深夜及凌晨走访的见福、天虹微喔、十分便利、美宜佳等连锁便利店里,仅有永辉生活的营业时间为6点到24点。

  在长青路的十分便利店,营业员小张还是个实习生,一旁的“老师傅”陪着他上夜班。小张说,十分便利店在厦门还是个新品牌,总共有11家门店,每家店都是24小时不打烊的。门店的墙上醒目地显示着——“24小时不打烊”、“ALWAYS WITH YOU”(一直陪伴你)等标语。

  厦门见福连锁管理有限公司董事长张利向本报记者介绍,厦门的便利店很早就开始24小时营业了,最早带来这种业态的应该是88连锁、悦士等台资背景便利店。他说:“目前很多夫妻店、杂货店没有做到24小时营业,再除去开在写字楼或是软件园二期的便利店,连锁便利店基本上都要求24小时营业。”

  昨天凌晨1点,位于育秀里的加华食杂,老板陈先生正准备要拉起卷闸门,见有客人来又忙着招呼起来。他说,自己的店一般在凌晨一两点关门,早上六点半开张。“雇不到人,不然也想开全天。”他指了指不远处全天营业的天虹微喔店说道。

  位于华天花园的恒久便利店老板告诉记者,他们每天要到凌晨4点才打烊,早上7点左右又要开店,其实一天已经非常接近24小时。

  见福便利育秀中心加盟店的老板陆仁秀说,选择通宵营业并不是出于盈利的考虑。夜班员工要从23点上到第二天7点,她给出的工资是4500元,比白天上班的员工要高出五六百元。“夜间的利润基本补贴了员工工资,没什么利润,坚持营业主要是想给周边居民提供方便。”她说。

  张利说,市民凌晨饿了,下班晚了,或者有应急需求时,身边得有一个地方能买到东西。另一方面,如果顾客在夜里光顾,见到店门紧锁败兴而去,这家便利店就失去了一位客人,他白天也不会把这家店当作首选。

  夜间营业时段,便利店还得完成补货清点等工作。昨天凌晨2点,在莲岳路上的一家便利店,店员小柳忙着清点刚运过来的货物,逐一登记上架。他说,这个时间补货,不会影响到白天客人的购物体验,外界干扰也比较少。而在午夜时分,天虹微喔便利店一般会配两名店员。昨天凌晨,在长青路上的天虹微喔便利店里,一位店员正在完成鲜食等货品进货理货上架以及临期品的废弃,另一位店员则主要负责收银。

  陆仁秀给记者算了一笔账。她说,一家24小时的便利店,夜间的成本开支主要是人工和电费。一个月光人工开支就至少多出4500元,夜间电费也要多支出约1000元。而在一天中,凌晨0点到早上8点这个时段每天营业额要达到500多元,才有可能做到盈利。尽管这样,夜间的销售占全天的比重也不过只有十分之一。

  陆仁秀很难招到一位可以坚持上夜班的员工。最近,她在便利店设置了一台自助售货机,装进零食、饮料和香烟,满足客人的夜间购物需求。凌晨2点到6点,她就会把店关了。“这也只是权宜之计,目前我还在找人上夜班。”她说。

  肖先生在体育路上经营着一家24小时便利店,他也遇到雇请夜班员工难的问题。为了开好这家店,他全家齐上阵,请来的雇员主要负责上白班,他和家人一起值守夜班。

  走进便利店,屏幕上不仅出现你的脸,还有根据“颜值”搭配的相适应的优惠券信息。目前这一系统已覆盖到150家见福便利店,其中已有120家门店完成调试,80家门店实现CRM人脸识别认知。到今年底,见福便利店的一千多家门店都将覆盖该系统,并投入使用。[详细]

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